Et sevenler, şöyle yemeğin suyuna ekmek banıp yemesi de bir başka oluyor diyenler bu tarif tam sizlere göre. Tas kebabının vazgeçilmezi tabi ki dana eti soğan aromalı salçalı suyudur. Klasik baharatlar yerine farklı kullanmayı sevdiğiniz baharatları da kullanabilir ortaya muhteşem sonuçlar çıkarabilirsiniz. Tabi ki Tas Kebabı kalori konusunda düşündüğünüzden daha acımasız olduğu gerçeğini unutmayalım.. Hey neyse gelelim o muhteşem kebabın tarifine;

Tas Kebabı Malzemeleri

  •  1 Yemek kaşığı tereyağ
  • 800 gram kuşbaşı  dana eti
  • 1 Yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boylarda havuç
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 adet patates orta boy
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 adet taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

  • Kuşbaşı etlerini yıkamakla yemeğimize başlayalım. Yıkadığımız etleri havlu kağıt yardımı ile kurulayalım.
  • Orta boy bir tencerede sıvı yağı kızdırın, daha sonra tereyağını da ekleyip etleri içine dökün.Yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin etleri. Ufak bir öneri tencerenin kapağını et suyunu çekinceye kadar açmazsanız daha hızlı pişecektir etiniz.
  • Patatesleri soyup küp küp iri iri doğrayın, bir yandan havuçları kazıyıp halka halka kesesin. Diğer yandan kuru soğanı yemeklik doğrayın.
  • Doğradığımız kuru soğanları ve bütün sarımsakları etlerin içine tencereye atın ve biraz kavurun.
  • Ve unu ekleyelim kokusu çıkana kadar ortalama 2-3 dakika kavuralım sonra ise salça ekleyip karıştıralım.
  • Sıcak suyu tencereye aktaralım. Doğradığınız patates ve havuçları da ilave edin,karabiber ve tuzu da atalım güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım.
  • Kısık ateşte 35 dakika pişirin. Sos halini alan yemeğin suyunu ve haşlanmış sebzelerele etleri artık servis edebilirsiniz.
  • PÜF NOKTASI: Önce etleri farklı bir tencerede yemeğe başlamadan kaynatın ve üste çıkan kahverengi suları alın bu işlem yemeğin suyunun daha berrak ve güzel görünmesini sağlayacaktır.
  • Ufak bir öneri; salça yerine rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz. Un yerine patatesin nişastasından da yararlanabilirsiniz.

Tas kebabı sonrası hafif bir tatlı olsa iyi olurdu dediğinizi duyar gibi olduk. Eğer ana yemeğinde tas kebabı olan bir yemek organize ediyorsanız, yemek sonrası damağınızda kaliteli tat bırakacak İki Renkli İrmik Helvası Nasıl Yapılır isimli konumuza göz atmanızı tavsiye ederiz.


CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu girin!
Lütfen adınızı buraya girin